☆ 狐狸馬麻 ＆ Sunny寶貝 ☆ 的奇幻旅程

🌟 Sunny晴(はるこ)  1y0m1d 🌟

看了社團以及網路上N種葡萄果凍的做法後，自己精簡了一些步驟，總共做了2次，將所有的比例都精確量化，就是希望能找到最適合小寶寶食用的口感，而且葡萄的顏色都有出來  So Beautiful～

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☆ 材料：去皮後的巨峰葡萄果肉（含籽果肉400g，去籽果肉適量）、所有的葡萄皮、飲用水600g（分成二份：200g及400g）、洋菜條3g（先浸泡於冷開水中，至少1小時以上）、盛裝果凍的容器（總容量至少要有800ml，可耐熱80℃以上）

↑上圖為第一次少量製作時的照片，本食譜之葡萄果肉&皮的用量，是圖片一倍以上的份量唷！

ps.第一次少量製作時，因為洋菜條的量一樣，葡萄果肉&水量比較少，所以做出來的口感較Q，較適合大人&兒童食用  所以我才會重做一次，第二次除了洋菜條的量不變，其他材料的量都有調整，這次的果凍就很適合10個月以上的寶寶食用囉 

☆ 作法：

１. 將400g含籽的葡萄果肉與200g的飲用水，一起放入果汁機，打到非常碎。（我是用Blendtec調理機）

２. 將打好的果汁用果汁濾網過濾，會有很多渣渣卡住濾網，所以要用一根筷子or湯匙一面攪拌濾網上的果汁，把渣渣刮開，讓果汁順利通過濾網。（我過濾完的果汁剩約550g）

３. 將浸泡過水的洋菜條取出，與所有的葡萄皮、400g飲用水及過濾後的葡萄果汁，一同放進鍋子裡，熬煮15分鐘（一開始用中大火煮滾後，就轉為小火慢慢煮，不時要用湯匙攪拌一下，以利洋菜條溶解）。

４. 趁爐子在煮果凍液的空檔，將去籽的葡萄果肉用手捏碎，分別放入要盛裝果凍的容器裡（如下圖），量多量少看個人喜好。

５. 煮了15分鐘，一定會煮出葡萄皮的紫色（如下圖），且洋菜條都已完全溶解，即可熄火。

６. 煮好的果凍液，用不銹鋼的撈麵勺過濾葡萄皮（如下圖）

７. 然後將過濾完的果凍液（我過濾完的果凍液剩806g），倒入已裝有果肉的承裝容器內（如果所使用的是非玻璃的盛裝容器，須將果凍液放涼一點再裝入容器內。但不能放到太涼，以免還沒有倒入容器就已結凍了）

７. 果凍液裝入容器後，在室溫中放涼，就會結成果凍啦  喜歡吃冰涼口感的話，記得要放進冰箱裡，冷藏過後會更美味，也可以保存較久唷！（約３～４天）

漂亮的紫色  看起來就很可口～

而且...懶惰的晴媽把作法精簡後，是不是很簡單呀（製作時間不超過30分鐘） 大家趕快來一起做做看吧！

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