🌟 Sunny晴(はるこ)  1y0m1d 🌟

因為懷念小時候媽媽煮給我吃的豬肉稀飯 
為了晴寶貝的第一道豬肉料理,特別打長途電話回娘家問媽媽作法  配上清甜爽口絲瓜(泥?),以及精心熬煮的豬骨高湯,不用調味就很

PS.媽媽的作法是用爐火煮,因為晴媽我不喜歡顧爐火,所以改良為「全電鍋料理」

 

  晴·手作坊 https://www.facebook.com/sunnysu.handmade  

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 材料:豬骨高湯至少5杯以上、米1杯、絲瓜0.5顆(去皮,切碎or切小丁)、豬絞肉(適量,絞細一點)、薑片(適量)、胡蘿蔔(配色用,可有可無,適量,切小丁)、外鍋水(第一次1.5杯,第二次1杯)

 

*如果你的高湯是只有湯沒有料的,就看你家寶貝目前是吃幾倍粥,來使用高湯(ex:七倍粥,就用7杯高湯);因為我這次煮的豬骨高湯裡面是有料的(胡蘿蔔丁&洋蔥丁),雖然Sunny平時是吃五倍粥,但我怕這次如果一樣用5杯高湯,裡面的湯汁不夠,會煮成軟飯出來 ^^" 所以我後來又多加一杯高湯  事實證明,我多加那一杯是正確的決定 

**如果你的高湯是跟我一樣,裡面已經有胡蘿蔔丁的,就不需要再加胡蘿蔔唷!如果你的高湯裡面是沒有胡蘿蔔丁的,煮粥時希望顏色好看點,就可以放一些胡蘿蔔丁,但因為你的胡蘿蔔是生的直接跟米一起煮,怕煮出來的胡蘿蔔不夠軟,所以盡量切的越細越好 

***因為我媽媽跟我說,絲瓜纖維多,怕Sunny不好吞,所以絲瓜我是用C牌切碎器切到非常碎(切到都快變泥了可參下圖),這樣煮出來的絲瓜粥,給10m+的小寶貝吃一定OK     PS.我絞肉也是攪得非常碎唷!

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 作法:

1. 將高湯&米一起放入內鍋(有要加生胡蘿蔔丁的,這時候放入內鍋跟米一起煮),外鍋1.5杯水,按下加熱開關(務必記得插電!!!)

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2. 粥煮好之後,可以悶一下(5分鐘以內),煮好的樣子如上圖。接著把〝豬絞肉〞放進內鍋裡,放進去後要馬上用湯匙or筷子把肉攪散唷!(不先攪散的話,煮完會變成一坨一坨的,寶貝會很難嚼唷!!!)

3. 豬絞肉攪散後,再把薑片&絲瓜丁放進內鍋裡,大概攪拌一下,主要是讓材料都有泡在粥裡。(如下圖)

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4. 然後外鍋第二次加水(1杯),按下加熱開關

5. 這次電鍋開關跳起來,就完成啦!

 

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今天是Sunny第一次吃「豬肉&絲瓜」,沒想到她吃完150ml後還一直討著要吃  

沒有用到任何調味料,卻出乎意料的好吃 好吃到晴媽自己都偷吃了一大碗呢  

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